KORDANEWS – Dalam beberapa hari lagi, umat Islam di seluruh dunia akan merayakan hari raya Idulfitri. Momen ini adalah sebuah perayaan kemenangan usai selama satu bulan berpuasa dan menahan hawa nafsu dari perbuatan-perbuatan buruk. Meski tahun ini perayaan Idulfitri berbeda dengan yang biasanya, namun tampaknya hidangan khas Lebaran seperti semur daging sapi, rendang, opor ayam, ketupat, hingga kue-kue kering tetap akan menghiasi momen perayaan Idulfitri.
Daging sapi menjadi salah satu bahan utama dalam sajian khas hari Lebaran. Kandungan protein dalam daging sapi juga menjadi salah satu yang paling tinggi dibanding daging hewan ternak lainnya. Kandungan protein dalam 100 gram daging sapi bisa mencapai 18,8 gram. Oleh karena itu, penting untuk memastikan bahwa daging sapi yang akan diolah nanti adalah daging sapi yang segar.
Mengenali Ciri Daging Sapi Segar
Memilih daging sapi segar adalah hal yang wajib dilakukan. Pasalnya, jika kamu malah mendapatkan daging sapi yang tak segar dan tidak sehat, ia malah bisa menyebabkan penyakit karena kandungan kuman, bakteri atau lainnya. Pastikan kamu tidak mengolah daging sapi yang tidak segar.
Berikut ini adalah ciri-ciri daging sapi yang segar, sehat, dan aman dikonsumsi untuk Lebaran, yaitu:
– Daging berwarna merah segar alami;
– Daging sapi muda berwarna merah muda;
– Masih memiliki bau khas daging sapi;
– Memiliki teksturnya yang kenyal namun padat;
– Daging memiliki serat halus dan memiliki sedikit lemak;
– Lemak berwarna kuning.
