KORDANEWS – Indonesia dikenal sebagai negara yang kaya akan rempah. Tak hanya berguna untuk menambah rasa pada makanan, penggunaan rempah dalam makanan atau minuman tradisional menawarkan berbagai khasiat. Simak jenis dan manfaat rempah di bawah ini!
Beragam manfaat rempah
Rempah-rempah memainkan peran penting untuk menghasilkan makanan yang lezat dan bergizi seimbang.
Selain berguna untuk menambah kelezatan masakan, setiap bumbu dari rempah ini juga mengandung senyawa fitonutrien yang baik untuk kesehatan.
Di bawah ini beberapa khasiat dan fungsi rempah-rempah untuk kesehatan.
1. Menurunkan kadar gula darah
tes gula darah
Bagi penyandang diabetes, keberadaan beberapa jenis rempah bisa menjadi solusi alternatif untuk menurunkan kadar gula darah.
Sebagai contoh, rempah kunyit dapat membantu mengontrol kadar gula darah. Pasalnya, rempah yang satu ini memiliki sifat anti-inflamasi, antioksidan, anti-aterosklerotik.
Kandungan tersebut membuat penyandang diabetes meraup manfaat dari rempah ini untuk mengelola kadar gula darah dan mengurangi risiko komplikasi.
Selain kunyit, jenis rempah lainnya yang bisa membantu mengendalikan gula darah antara lain:
kayu manis,
jahe, dan
daun kari.
2. Melawan peradangan
Penelitian yang dimuat dalam jurnal Cytokine menunjukkan bahwa mengonsumsi 1.000 hingga 3.000 miligram rempah jahe setiap hari selama 4 – 12 minggu dapat mengurangi peradangan.
Hal ini mungkin dikarenakan jahe mengandung lebih dari 100 senyawa aktif, seperti gingerol, shogaol, dan zingiberene. Senyawa tersebut kemungkinan besar dapat mengurangi peradangan pada tubuh.
Jenis rempah lainnya yang menawarkan khasiat yang sama, yakni:
bawang putih,
kunyit,
kapulaga,
lada hitam,
ginseng, dan
rosemary.
3. Mengatasi mual
Salah satu masalah pencernaan yang cukup mengganggu aktivitas harian adalah mual.
Untungnya, ada beragam jenis rempah yang bisa Anda manfaatkan untuk meredakan mual dan beberapa diantaranya yaitu peppermint.
Sebuah penelitian dalam jurnal Complementary Therapies in Medicine menunjukkan bahwa penggunaan minyak esensial peppermint mampu meredakan mual akibat kemoterapi.
Anda juga bisa memperoleh manfaat dari rempah ini melalui kapsul atau teh. Bila tidak menyukai sensasi mint dari rempah ini, Anda bisa mengatasi mual dengan menggunakan beberapa rempah ini, yakni:
kayu manis,
jahe,
kemangi,
daun salam, dan
kapulaga.
4. Memelihara kesehatan jantung
Jantung merupakan organ yang berperan penting untuk memompa darah ke seluruh tubuh. Bila organ ini bermasalah, tentu akan berdampak buruk bagi kesehatan.
Itu sebabnya, ada berbagai cara yang bisa Anda lakukan untuk memelihara kesehatan jantung. Bahkan, Anda bisa menggunakan sejumlah rempah yang memiliki khasiat bagi jantung.
Bawang putih merupakan salah satu jenis rempah yang bisa membantu menjaga kesehatan jantung. Bagaimana tidak, bawang putih diklaim dapat menjaga pembuluh darah tetap fleksibel.
