Cara membuat isi: campurkan durian dengan susu kental manis putih dan parutan keju. Aduk rata.
Siapkan kulit lumpia dan tuang adonan durian. Kemudian lipat sampai benar-benar rapi (kalau tidak rapi, isian durian akan meletup-letup dan meleleh keluar).
Panaskan minyak, goreng lumpia sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tiriskan dengan posisi berdiri untuk mengurangi minyak.
Lumpia durian keju siap disajikan!
3. Durian cheese tart
Makanan yang banyak digandrungi pencinta keju ini juga bisa kolaborasi dengan pencinta durian, kok. Gak percaya?
Bahan-bahan:
untuk crust:
200 gram tepung almond
100 gram tepung flaxseed
100 gram tepung keto
20 gram psyllium husk
200 gram butter dingin
4 sachet gula diabetasol
untuk filling:
130 gram daging durian
30 ml heavy cream
250 gram cream cheese
2 butir telur
4 sachet gula diabetasol
Berikut cara membuatnya:
Campurkan semua adonan crust sampai merata dan padatkan. Simpan dalam plastik wrap dan masukkan ke kulkas.
Haluskan daging durian dan heavy cream dengan dry-mill. Sisihkan.
Putih telur dan gula di-mixer sampai soft peak. Sisihkan.
Masukkan cream cheese dalam mixing bowl. Tambahkan puree durian. Aduk menggunakan mixer sampai tercampur rata. Masukkan kuning telur aduk kembali dengan mixer.
Tambahkan putih telur, aduk balik dengan spatula. Masukkan filling dalam plastik segitiga. Sisihkan.
Gilas adonan crust, masukkan dalam loyang cupcake atau cup alumunium. Panggang suhu 125°C selama 40 menit. Dinginkan.
Tuang adonan filling secukupnya dalam crust. Panggang suhu 180°C selama 15 menit.
Durian cheese tart siap dinikmati bersama keluarga.
Gampang, kan cara bikinnya? Yuk, buruan praktekin di rumah biar suasana jadi makin hangat.(idn)
Editor : Maskur
