” Selanjutnya kita rebus dan tambahkan air perasan jeruk nipis agar aromanya menjadi sedap, setelah itu remis pun siap diolah dan dimasak . Kami warga kayuara dan sekayu biasanya memasak remis menjadi sate remis atau pun sambal remis yang dimakan dengan cara liwetan beramai-ramai bersama warga lainya ,” ujarnya.
Apabila dimanfaatkan dengan serius, maka remis yang mempunyai kandungan protein tinggi ini dapat menjadi inovasi olahan pangan lokal yang bernilai komersial. ” Selain itu, sebagai upaya agar menu lebih beragam dan makanan khas Muba lebih dikenal masyarakat luas dan selamat menikmati remis Sungai Musi,” ucapnya.
Editor : Chandra.
