KORDANEWS – Roti gandum dinilai lebih sehat daripada roti putih. Salah satu alasannya adalah karena makanan sehat satu ini mengandung serat yang lebih tinggi dan rendah karbohidrat. Jenis roti ini terbuat dari tepung biji gandum utuh sehingga punya tekstur yang lebih kasar.
Di beberapa negara, roti gandum ditaburi dengan jenis biji-bijian lain di atasnya, supaya lebih menarik dan menambah kandungan nutrisi. Berikut beberapa fakta gizi roti gandum yang perlu kamu ketahui.
1.Karbohidrat
Roti gandum penuh dengan karbohidrat kompleks yang bisa membuat kamu kenyang lebih lama. Sepotong roti gandum rata-rata mengandung sekitar 12-20 gram karbohidrat total. Beberapa roti gandum mungkin mengandung karbohidrat tambahan dari gula tambahan. Jadi pastikan kamu membaca informasi pada label yang tertera dalam bungkusnya, untuk mengetahui besaran gula tambahan yang terkandung dalam roti.
2. Lemak
Nah, roti gandum dinilai lebih sehat karena tidak mengandung lemak sama sekali, kecuali jika roti gandum dibuat dengan minyak tambahan. Namun, pastikan kamu memeriksa label dalam kemasan untuk melihat apakah ada kandungan minyak dalam roti.
3. Protein
Gandum utuh bukan hanya sumber karbohidrat kompleks yang baik tetapi juga sangat tinggi protein nabati. Sepotong roti gandum utuh dapat mengandung hingga 5 gram protein.
4. Vitamin dan Mineral
Ada banyak kandungan vitamin dan mineral dalam roti gandum. Sebagian besar roti gandum mengandung sejumlah kecil zat besi, kalium, dan vitamin B thiamin, riboflavin, niasin, dan folat.
