KORDANEWS- Bagi Anda yang memiliki jadwal yang sibuk mungkin roti adalah makanan penyelamat karena dapat dimakan saat bepergian. Sayangnya, roti tidak dapat bertahan lama dan ketika dibiarkan begitu saja dapat menumbuhkan jamur. Sebenarnya, bahaya atau tidak ya makan roti berjamur?
Apakah bahaya ketika makan roti berjamur?
Menemukan roti yang sudah berjamur terkadang menimbulkan permasalahan baru. Anda mungkin merasa sayang membuang makanan. Di sisi lain Anda mungkin bingung apakah terdapat bahaya ketika makan roti berjamur.
Banyak orang yang mengira bahwa memotong bagian yang berjamur dan mengonsumsi bagian yang tidak terkena jamur adalah cara yang aman. Faktanya, tidak demikian.
Menurut USDA, jamur yang Anda lihat pada roti adalah koloni spora, yaitu cara mereka berkembang biak. Spora tersebut dapat menyebar melalui udara dan tumbuh pada bagian roti lainnya.
Artinya, walaupun Anda sudah memotong bagian yang berjamur, akar dari jamur tersebut masih tertinggal di roti. Maka itu, makanan yang memiliki keropos, seperti roti, harus dibuang karena jamurnya sudah menyebar.
Beberapa jenis jamur tertentu memang ada yang aman untuk dimakan. Akan tetapi, hal tersebut biasanya hanya berlaku pada jenis jamur yang digunakan untuk membuat blue cheese, alias keju biru. Selain itu, jenis jamur lainnya yang bisa dikonsumsi juga termasuk enoki dan jamur tiram.
Anda mungkin akan kesulitan untuk menentukan jenis jamur yang tumbuh di roti, sehingga sangat dianjurkan agar tetap dibuang.
Bahaya dari makan roti berjamur
keracunan makanan
Sebenarnya, bahaya dari makan roti berjamur tergantung pada jenis jamur yang ada pada makanan tersebut. Ada beberapa jenis jamur yang bisa menyebabkan keracunan makanan dan penyakit berbahaya lainnya, seperti salmonella.
Selain itu, hanya menghirup roti yang sudah berjamur pun dapat menimbulkan masalah bagi saluran pernapasan Anda. Ketika Anda menghirup udara sekitar roti tersebut, kemungkinan besar hidung juga menarik spora dari jamur.
Akibatnya, spora tersebut dapat menyebabkan masalah pernapasan, seperti asma, terutama bagi Anda yang alergi terhadap jamur.
Roti yang berjamur juga dapat menyebabkan iritasi pada mulut, hidung, dan tenggorokan. Bahkan, jenis jamur seperti Stachybotrys chartarum pun bisa mengakibatkan perdarahan, nekrosis kulit, dan kematian.
