KORDANEWS – Siapa sangka kalau buah kelapa bisa diolah menjadi tepung? Selain lezat, ada banyak sekali manfaat tepung kelapa untuk kesehatanmu!
5 Manfaat Tepung Kelapa untuk Kesehatan Tubuh
Selain dibuat menjadi minyak, kelapa sawit juga bisa diolah menjadi tepung kelapa.
Tepung kelapa tak kalah sehat dari tepung beras atau tepung gandum. Tepung ini tinggi serat dan tidak mengandung gluten, sehingga baik dikonsumsi oleh orang yang mau menjalani gaya hidup sehat.
Karena tinggi serat, bebas gluten, dan rendah karbohidrat, mari simak apa saja manfaat tepung kelapa untuk kesehatan.
Asal Usul dan Kandungan Nutrisi Tepung Kelapa
Tepung kelapa awalnya berasal dari Filipina. Dalam proses pembuatannya, daging buah kelapa diambil, diparut, dan diperas untuk menghasilkan cairan santan.
Hasil parutan daging kelapa yang sudah diperas tadi akan dikeringkan. Setelah kering, parutan daging kelapa dipanggang di oven dengan suhu rendah, lalu ditumbuk halus sampai butirannya menjadi seperti tepung.
Tepung kelapa ini mulai familier di Indonesia karena banyak dikonsumsi para pejuang diet ketofastosis. Bagaimana tidak populer, tepung kelapa mengandung karbohidrat rendah yang menjadi aturan wajib untuk asupan diet keto.
Selain itu, tepung buah tropis ini mengandung tinggi serat plus tidak mengandung gluten yang baik untuk orang dengan penyakit celiac.
Berikut rincian nutrisi dalam secangkir (112 gram) tepung kelapa:
Karbohidrat 64 gram
Serat 40 gram
Gula 8 gram
Lemak 16 gram
Protein 6 gram
Zat besi 20 persen
Artikel Lainnya: Ini Dia Manfaat Air Kelapa untuk Kecantikan Kulit
Manfaat Tepung Kelapa untuk Kesehatan
Selain baik dikonsumsi oleh mereka yang sedang diet atau punya alergi gluten, tepung kelapa juga punya banyak manfaat lainnya. Berikut adalah manfaat tepung kelapa untuk kesehatan yang sayang jika dilewatkan:
1. Menjaga Kadar Gula Darah Tetap Normal
Di dalam seperempat cangkir (30 gram) tepung kelapa, mengandung 40 persen kebutuhan serat harian, bahkan 10 kali lebih banyak dari tepung gandum.
