KORDANEWS — Selain pempek yang merupakan makanan khas kota Palembang yang dimakan setiap harinya, ada juga Burgo, Celimpungan, dan Laksan yang menjadi makanan favorit masyarakat Palembang saat berbuka puasa.
Di pasar bedug, mudah sekali ditemukan penjual yang menjual ketiga makanan ini. Dengan harga yang sangat murah dan rasanya enak Burgo, Celimpungan, dan Laksan makanan paling diburu saat berbuka puasa.
1. Burgo
Burgo adalah makanan berkuah yang dibuat dari campuran tepung beras dan tepung kanji. Adonan tepung kemudian dipipihkan dan digulung, kemudian direbus hingga matang dan mengembang.
Saat disajikan, Burgo diiris tebal dengan tambahan kuah yang dibuat dari campuran santan dan susu. Santan dan susu dicampur dengan bumbu seperti ketumbar, kemiri, bawang putih, dan bawang merah yang sudah ditumis. Taburan bawang goreng melengkapi sajian Burgo ini.
