Untungnya, peterseli mengandung sebuah jenis flavonoid bernama myricetin yang dikabarkan bisa mengurangi kadar gula darah. Pada sebuah percobaan yang dilakukan pada sekelompok tikus dengan diabetes tipe 1, konsumsi peterseli terlihat dapat menurunkan glukosa serta memperbaiki fungsi pankreas.
Meski harus diuji lagi efeknya pada manusia, mengonsumsi peterseli secukupnya mungkin akan membantu Anda menjaga kadar gula darah.
4. Membantu jaga kesehatan jantung
penyakit jantung rematik
Karotenoid dan antioksidan yang ada pada peterseli juga dapat membantu menjaga kesehatan jantung.
Karotenoid mengurangi faktor yang meningkatkan risiko penyakit jantung seperti peradangan kronis, tekanan darah, dan kadar kolesterol LDL yang tinggi.
Ditambah lagi, konsumsi peterseli bisa bantu memenuhi asupan vitamin B9 yang kaya manfaat sebanyak 11% dari total kebutuhan harian. Cukupnya asupan vitamin B9 masih berkaitan dengan menurunnya risiko penyakit jantung.
Vitamin B9 dipercaya dapat melindungi jantung kemungkinannya dengan mengurangi kadar asam amino homosistein yang bisa berpengaruh terhadap fungsi arteri.
5. Peterseli punya manfaat untuk cegah kanker
manfaat peterseli
Manfaat ini diketahui dari sebuah studi yang memaparkan adanya potensi peterseli dalam menghambat efek-efek serupa pemicu kanker dari amina heterosiklik. Komponen amina heterosiklik biasanya muncul pada daging yang dipanggang dengan temperatur tinggi.
Antioksidannya juga akan mengurangi tingkat stres oksidatif yang ada pada tubuh. Perlu diketahui, stres oksidatif merupakan keadaan di mana tubuh memiliki kadar radikal bebas yang lebih banyak dari antioksidan. Adanya kondisi ini bisa memunculkan jenis kanker tertentu seperti kanker usus besar.
Meski sejumlah manfaat yang diberikan dari peterseli baik untuk tubuh, sebaiknya Anda mengonsumsi dalam jumlah yang cukup dan tidak berlebihan. Agar lebih aman, Anda juga harus menyimpan peterseli dengan tepat.
Peterseli tahan satu hingga dua minggu pada suhu ruangan atau di dalam kulkas. Sedangkan peterseli kering dapat bertahan selama satu tahun jika Anda meletakkannya di tempat yang sejuk dan gelap.
Editor :John.W
