KORDANEWS – Jika tidak mau langsung diolah setelah dibeli, daging segar serta produk olahan daging seperti sosis dan kornet harus disimpan dalam kulkas agar awet. Namun, adakah batas waktu lama menyimpan daging di lemari pendingin?
Cek dulu kondisi kulkas Anda sebelum menyimpan daging lama-lama
Agar kondisi daging tetap segar sampai waktunya nanti diolah, Anda harus menyimpannya dalam lemari pendingin atau sekalian saja bekukan dalam freezer. Namun, Anda perlu cek kelayakan kulkas Anda terlebih dulu.
Cara tahu apakah kulkas Anda masih berfungsi baik pun sederhana saja. Coba perhatikan makanan yang Anda simpan di freezer, misalnya es krim. Jika es krim tersebut masih cenderung lunak berair dan tidak mengeras setelah lama dibekukan, tandanya suhu freezer Anda kurang dingin untuk menyimpan makanan dalam jangka waktu lama.
Ini penting karena makanan segar seharusnya bisa bertahan lebih lama dari seharusnya ketika dibekukan. Jika kondisi kulkas Anda tidak layak, makanan lebih cepat rusak karena suhu kulkas yang kurang dingin memungkinkan bakteri dan jamur mengkontaminasi makanan tersebut.
Berapa lama boleh menyimpan daging di kulkas dan freezer?
Tergantung jenis dagingnya, lama waktu penyimpanan di kulkas atau freezer bisa berbeda-beda. Berikut aturan umumnya:
1. Daging merah
vitamin dalam daging
Daging merah mentah (daging sapi, kambing, domba, babi, dan lainnya) dapat disimpan di kulkas selama tiga sampai empat hari. Jika disimpan di freezer, daging merah mentah bisa bertahan hingga 4-12 bulan tergantung jenis daging tersebut.
Setelah dikeluarkan dari lemari pendingin, jangan lupa cek kembali kondisi daging mentah tersebut. Bila setelahnya daging jadi berubah warna kecoklatan dan terlihat tidak segar lagi, buang dan jangan lanjutkan diolah.
Sementara itu, daging merah matang bisa awet disimpan dalam kulkas selama 3-4 hari sedangkan jika ditaruh dalam freezer bisa bertahan hingga 2-6 bulan.
2. Daging unggas
bahaya cuci daging ayam mentah
Berbeda dengan daging merah, daging unggas mentah hanya dapat bertahan selama satu atau dua hari saja di dalam lemari es. Namun jika disimpan di dalam freezer, daging unggas potongan bisa bertahan hingga sembilan bulan. Daging unggas utuh bisa bertahan sekitar satu tahun jika dibekukan.
Nah, untuk untuk daging unggas yang sudah dimasak, aturan waktu penyimpanannya tidak jauh berbeda dengan daging merah. Kulkas bisa menyimpan masakan olahan daging unggas selama tiga sampai empat hari, dan dua hingga enam bulan bila disimpan dalam freezer.
3. Makanan laut
kulit ikan salmon
Ikan-ikanan dan produk makanan laut segar mentahh dapat disimpan dalam kulkas selama 1-2 hari sebelum diolah. Bila ingin disimpan lebih lama lagi, pindahkan ke freezer. Membekukan makanan laut segar membuatnya awet hingga enam bulan ke depan.
