KORDANEWS – Anda seorang penggemar kuliner Jepang? Tentu tidak akan ketinggalan untuk mencoba kuliner bernama takoyaki. Takoyaki adalah salah satu kuliner Jepang dengan isian daging gurita yang memiliki tekstur kenyal dan rasa yang khas. Tak hanya enak, gurita juga punya segudang kandungan gizi dan manfaat yang sayang untuk Anda lewatkan.
Kandungan nutrisi dalam gurita
kandungan gurita
Gurita adalah salah satu hewan laut tak bertulang dengan terumbu karang sebagai habitat utamanya. Gurita tergolong sebagai moluska, yakni hewan bertubuh lunak sehingga masih memiliki kekerabatan dengan kerang dan cumi-cumi.
Dalam bahasa Inggris, gurita dikenal dengan nama octopus. Hal ini mengacu pada struktur tubuh gurita yang memiliki delapan lengan atau tentakel yang dilengkapi dengan bagian penghisap berupa bulatan-bulatan cekung pada masing-masing lengannya.
Di dunia kuliner Jepang, gurita banyak dijadikan sebagai bahan campuran berbagai olahan, seperti takoyaki dan sushi. Walaupun jarang ditemui dalam kuliner Indonesia, daging gurita nyatanya memiliki sejumlah kandungan gizi yang bermanfaat bagi kesehatan.
Daging gurita kaya akan kandungan vitamin, seperti vitamin A dan vitamin B12, serta mineral, seperti kalsium, fosfor, kalium, magnesium, dan zat besi. Sumber makanan ini juga tinggi protein, namun rendah lemak sehingga mungkin cocok untuk Anda yang sedang diet.
Asam lemak omega-3 juga menjadi kandungan nutrisi gurita yang tak boleh Anda lewatkan. Sejumlah penelitian menunjukkan, asam lemak omega-3 memiliki peranan penting dalam menjaga kesehatan jantung, lho.
Sebelum merasakan kelezatannya, berikut ulasan lengkap tentang beberapa manfaat gurita bagi kesehatan tubuh Anda.
1. Menjaga kesehatan jantung
menjaga kesehatan jantung
Gurita merupakan sumber asam lemak omega-3, sama dengan sumber boga bahari lainnya. Asam lemak omega-3 adalah asam lemak tak jenuh jamak (polyunsaturated) yang memiliki sejumlah manfaat dan sayangnya tidak dapat diproduksi sendiri oleh tubuh Anda.
Salah satu manfaat asam lemak omega-3 adalah untuk menjaga kesehatan jantung. Nutrisi ini dapat menurunkan tekanan darah dan mencegah plak pada pembuluh darah.
Omega-3 juga memiliki agen antiperadangan dan bisa meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) untuk mencegah sejumlah gangguan jantung. Selain itu, kandungan asam amino dan taurin pada daging gurita juga memiliki manfaat dalam menurunkan tekanan darah dan mengatur kadar kolesterol.
2. Mendukung pertumbuhan dan perkembangan tubuh
Protein adalah salah satu makronutrien yang sangat dibutuhkan oleh tubuh untuk dapat tumbuh dan berkembang dengan baik. Pasalnya, sekitar 20 persen tubuh manusia tersusun dari protein sehingga penting bagi Anda memenuhi kebutuhan protein setiap hari.
Dalam 100 gram daging gurita segar mengandung sekitar 14,9 miligram protein. Jumlah ini sudah memenuhi hampir seperempat kebutuhan protein harian orang dewasa, yakni 60 gram pada wanita dan 65 gram pada pria sesuai Permenkes No. 28 tahun 2019.
Kandungan protein dapat ditemukan pada hampir seluruh bagian tubuh, termasuk rambut. Manfaat protein dari gurita juga bisa membantu menjaga kesehatan rambut dan memperbaiki kerusakan. Hal yang sama juga bisa dirasakan oleh jaringan tubuh lainnya, lho.
