KORDANEWS – Apakah Anda salah satu orang yang suka makan ceker ayam? Beberapa dari Anda mungkin sangat menyukainya, tapi beberapa yang lain juga ada yang tidak menyukainya.
Beberapa mitos mengatakan bahwa ceker ayam baik dikonsumsi oleh anak kecil agar larinya kencang. Tak heran, banyak orangtua yang memberi makan anaknya dengan ceker ayam. Tapi, apakah makan ceker ayam betulan sehat?
Apakah makan ceker ayam sehat?
Ceker ayam biasanya dimasak menjadi sup, ayam kecap, atau dibuat masakan pedas. Ceker ayam mengandung tulang, kulit, dan urat. Anda tidak menemukan daging sehingga hanya bisa memakan kulit dan urat, serta mungkin sumsum dalam tulang ayam.
Meski begitu, kebanyakan orang hanya memakan kulit dan tendonnya, sementara tulang ayam yang kaya akan nutrisi justru dibuang. Padahal, di dalam tulang ayam terdapat banyak kandungan nutrisi yang dibutuhkan tubuh.
Dikutip Hallo sehat.com,mungkin sulit untuk mendapatkan sumsum tulang ini, sehingga Anda membuangnya. Namun, sebenarnya Anda bisa memasaknya dengan membuatnya menjadi kaldu. Sehingga, nutrisi dalam tulang ceker ayam lebih mudah Anda dapatkan.
Kaldu tulang dapat dibuat dengan cara merebus tulang ayam beberapa jam sampai nutrisi yang ada dalam tulang terlepas dalam air kaldu. Anda bisa menambahkan kaldu tulang ini dalam sup ayam, yang biasanya disukai oleh anak-anak.
Di bawah ini beberapa zat gizi yang bisa Anda dapatkan dari kandungan tulang ceker ayam.
Mineral, seperti kalsium, magnesium, kalium, dan fosfor. Mineral-mineral ini penting dalam mendukung sirkulasi darah yang sehat, kepadatan dan kesehatan tulang, kesehatan saraf, kesehatan jantung, dan kesehatan pencernaan.
Glukosamin. Kandungan ini dapat mendukung kekuatan sendi. Sehingga, Anda terhindar dari penyakit radang sendi atau nyeri sendi.
Asam hialuronat. Senyawa ini dapat mendukung kesehatan jaringan, seperti peremajaan sel dan kekuatan sel kulit.
Kondroitin sulfat. Kandungan ini memiliki manfaat yang sama dengan glukosamin, yaitu untuk menopang kesehatan sendi. Selain itu, kondroitin juga dapat mendukung respon peradangan, kesehatan jantung, dan kesehatan kulit.
