KORDANEWS — Kacang goreng kerap menjadi camilan favorit karena rasanya gurih, renyah, dan mudah ditemukan. Kacang juga mengandung sejumlah nutrisi seperti protein, serat, vitamin, mineral, serta lemak tak jenuh.
Namun, cara pengolahan dan jumlah yang dikonsumsi perlu diperhatikan. Kacang yang digoreng menggunakan banyak minyak dapat memiliki kandungan kalori dan lemak yang lebih tinggi dibandingkan kacang yang dipanggang atau direbus.
Karena itu, mengonsumsi kacang goreng secara berlebihan dapat menimbulkan sejumlah risiko kesehatan.
1. Kalori Bisa Cepat Bertambah
Kacang secara alami sudah termasuk makanan yang padat energi. Ketika digoreng, minyak yang digunakan dalam proses memasak dapat menambah jumlah kalori.
Jika dikonsumsi dalam jumlah besar, kalori dari camilan tersebut dapat dengan cepat menambah total asupan harian.
Apalagi jika kacang goreng dikonsumsi sambil menonton televisi atau bekerja, seseorang terkadang tidak menyadari jumlah yang sudah dimakan.
Dalam jangka panjang, kelebihan asupan kalori yang tidak diimbangi aktivitas fisik dapat berkontribusi terhadap kenaikan berat badan.
2. Kandungan Garam Perlu Diperhatikan
Tidak semua kacang goreng memiliki kandungan garam yang sama. Beberapa produk atau kacang goreng rumahan diberi tambahan garam dalam jumlah cukup banyak untuk menghasilkan rasa gurih.
Jika terlalu sering mengonsumsi makanan tinggi natrium, asupan garam harian dapat meningkat.
Asupan natrium yang berlebihan berkaitan dengan peningkatan tekanan darah pada sebagian orang. Karena itu, penderita tekanan darah tinggi sebaiknya lebih memperhatikan kandungan garam dalam camilan yang dikonsumsi.
3. Minyak Berlebihan Bisa Menjadi Masalah
Jenis minyak, suhu penggorengan, dan cara penggunaannya juga berpengaruh terhadap kualitas makanan.
Kacang yang digoreng dengan minyak berulang kali atau dalam kondisi penggorengan yang kurang baik bukan pilihan ideal untuk dikonsumsi terlalu sering.
Selain meningkatkan kandungan lemak dan kalori, makanan yang digoreng dengan suhu tinggi juga dapat mengalami perubahan kimia selama proses pemasakan.
Karena itu, kualitas minyak dan metode memasak menjadi bagian penting yang perlu diperhatikan.
