KORDANEWS – Siapa sangka jajanan kaki lima asal Jawa Barat ini kini mendunia? Batagor alias bakso tahu goreng resmi masuk daftar “Seafood Terbaik Dunia” versi situs kuliner internasional TasteAtlas tahun 2025. Bahkan, batagor sukses menduduki posisi nomor 3, mengalahkan banyak hidangan laut populer dari negara lain.
Apa Itu Batagor?
Batagor adalah makanan khas Bandung berupa tahu dan pangsit isi adonan ikan tenggiri giling, kemudian digoreng hingga renyah. Setelah matang, batagor disajikan dengan saus kacang gurih pedas, kecap manis, sambal, dan kadang diberi perasan jeruk limau untuk menambah kesegaran.
Ciri khas batagor terletak pada tekstur renyah di luar, lembut gurih di dalam, dan saus kacang kental yang bikin nagih.
Dari Kaki Lima ke Kelas Dunia
Awalnya, batagor hanya dikenal sebagai makanan jalanan di Bandung sejak tahun 1970-an. Namun, seiring waktu, kuliner ini menyebar ke berbagai kota di Indonesia dan kini menjadi salah satu ikon kuliner Nusantara.
Lompatan besar terjadi ketika TasteAtlas memasukkan batagor dalam daftar seafood terbaik dunia. Situs kuliner asal Kroasia ini menilai batagor unik karena:
- Memadukan bahan sederhana dengan rasa kompleks.
- Bisa dihidangkan sebagai camilan maupun makanan utama.
- Punya identitas budaya lokal yang kuat, namun mudah diterima lidah internasional.
Kenapa Batagor Disukai Dunia?
- Kombinasi Rasa Juara – Gurih ikan tenggiri, renyah gorengan, dan saus kacang manis-pedas menciptakan harmoni rasa yang bikin ketagihan.
- Fleksibel & Variatif – Ada batagor kering, batagor kuah, bahkan batagor modern dengan tambahan udang atau isi seafood lain.
- Identitas Bandung yang Kental – Batagor membawa cerita tentang kreativitas kuliner masyarakat Sunda yang berakar dari tradisi dan inovasi.
- Cocok untuk Semua Momen – Bisa jadi camilan sore, menu makan siang, bahkan oleh-oleh khas Bandung.
Batagor Populer di Bandung
