KORDANEWS – Banyak orang tua menghadapi tantangan yang sama: anak sulit makan sayur. Padahal, sayur memiliki peran penting dalam tumbuh kembang anak karena mengandung vitamin, mineral, dan serat yang dibutuhkan tubuh. Namun, menurut para ahli gizi anak, masalah ini bukan soal selera semata, melainkan cara pengenalan makanan sejak dini.
Kebiasaan anak menolak sayur umumnya terjadi karena rasa pahit alami dan tekstur yang dianggap asing. Karena itu, pendekatan yang terlalu memaksa justru sering membuat anak semakin menolak. Sebaliknya, pendekatan bertahap dan kreatif dinilai lebih efektif untuk membangun kebiasaan makan sehat sejak kecil.
Salah satu cara yang banyak direkomendasikan adalah menyamarkan sayur dalam makanan favorit anak. Misalnya, sayuran dicampurkan ke dalam nasi goreng, omelet, bakso, atau nugget buatan rumah. Dengan cara ini, anak tetap mendapatkan nutrisi tanpa merasa “dipaksa” makan sayur secara langsung.
Selain itu, tampilan makanan juga berperan besar. Anak-anak cenderung lebih tertarik pada makanan yang berwarna cerah dan berbentuk unik. Sayuran seperti wortel dapat dipotong berbentuk bintang, brokoli disusun menyerupai pohon kecil, atau disajikan dalam bentuk “rainbow plate” yang penuh warna. Strategi visual ini membantu meningkatkan minat anak untuk mencoba makanan baru.
Keterlibatan anak dalam proses memasak juga menjadi faktor penting. Ketika anak ikut mencuci sayur, memilih bahan, atau membantu mengaduk masakan, mereka akan merasa memiliki keterikatan terhadap makanan tersebut. Rasa ingin mencoba pun biasanya meningkat karena mereka merasa ikut berperan dalam prosesnya.
