KORDANEWS – Kalimantan, pulau terbesar di Indonesia, bukan hanya kaya akan alam dan budaya, tetapi juga memiliki beragam kuliner tradisional yang lezat. Banyak makanan khasnya disajikan dalam porsi besar atau hidangan bersama, sehingga sangat cocok dinikmati saat berkumpul dengan keluarga.
Berikut 10 makanan khas Kalimantan yang wajib dicoba:
1. Soto Banjar
Makanan khas Banjarmasin ini berkuah bening dengan bumbu rempah seperti kapulaga, kayu manis, dan cengkeh. Disajikan bersama lontong, telur, dan suwiran ayam, soto ini pas disantap hangat-hangat bersama keluarga.
2. Ayam Cincane
Hidangan khas Samarinda ini berupa ayam bakar dengan bumbu merah dari cabai, bawang, dan rempah khas. Rasa gurih, pedas, dan manisnya membuat menu ini populer saat acara keluarga atau pesta adat.
3. Nasi Kuning Banjar
Berbeda dengan nasi kuning Jawa, versi Banjar disajikan dengan lauk khas seperti haruan (ikan gabus), sambal, dan telur. Biasanya hadir dalam perayaan keluarga atau syukuran.
4. Ikan Patin Bakar
Sungai besar di Kalimantan menghasilkan ikan patin segar. Patin bakar dengan bumbu kecap atau sambal khas menjadi favorit saat makan bersama di rumah maupun restoran tepi sungai.
5. Juhu Singkah
Masakan Dayak berbahan batang rotan muda yang dimasak dengan santan. Teksturnya unik dengan rasa sedikit pahit, sering dinikmati bersama nasi saat makan keluarga di pedalaman Kalimantan.
6. Ketupat Kandangan
